Сертификаты ISO 9001:2000, HACCP

С 2005 года на предприятии внедрена и сертифицирована система менеджмента качества в соответствии с требованиями международных стандартов серии ISO 9001:2000. Внедрение этой системы позволяет выстроить четкие взаимосвязи между поставщиками сырья, самим заводом и потребителями, отслеживать все процессы, происходящие внутри предприятия, что в конечном итоге отражается на качестве готовой продукции. В 2006 году эта система управления на Гатчинском ККЗ успешно прошла повторный контрольный аудит.

Система менеджмента качества на Гатчинском ККЗ построена на основе принципов НАССР ("Hazard Analysis and Critical Control Point" - "Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки"). HACCP предназначен для идентификации опасных факторов (биологических, физических, механических или химических), которые могут повлиять на безопасность готовой продукции, и установления мер, необходимых для их контроля.

Внедрение комплексной системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов ХАССП предполагает постоянный мониторинг процессов производства, качества используемого сырья и привлечение к работе компетентных специалистов как в области технологии пищевого производства, так и в области управления качеством. Эта система на Гатчинском ККЗ успешно прошла сертификацию в 2006 году.